Tortitas saludables sin azúcar

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Ingredientes

  • 50 g de mantequilla
    (y algo más para la sartén)
  • 300 g de leche de almendras
  • 2 huevos
  • 30 g.chocolate blanco
  • 200 g de harina avena
  • 1/2 cucharada de levadura química en polvo (10 g)
  • ½ cucharadita de sal

Preparación

  1. Poner en el vaso de la baridora  la mantequilla y derretir 2 min/70°C/vel 1.
  2. Añadir la leche, los huevos, el chocolate, la harina de avena, la levadura química y la sal y mezcle 10 seg/vel 5.
  3. Para hacer las tortitas, calientar ½ cucharadita de mantequilla en una sartén a fuego medio.
    Para cada tortita, vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén y déjela hacerse 1-2 minutos o hasta que empiecen a abrirse las burbujas de la superficie de la tortita.
  4.  Dé la vuelta a la tortita y déjela hacerse 1 minuto más.
  5.  Poner la tortita en un plato y cúbrirla para mantenerla caliente.
    Repitir esta operación con el resto de la masa.